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酢造発酵場スーさんの旬の品が届きました。

その季節の旬の食材と果実酢で作られる
季節限定の商品が届きました。

柑橘類、いちご、もも、いちじく、りんご…
果物が豊富にとれる うきは市周辺で、旬の美味しさをフルーツビネガーでコンフィチュールにしてくださる酢造発酵場スーさん

今の季節は、スーさんのお庭になる野苺を赤ワインとスパイス、果実酢でコク深い大人の
「野苺と果実酢のスパイスコンフィチュール」です。

冷やすとプルンプルンのゼリーみたいに固まりますので
ふわっふわのパンはもちろん、アイスやヨーグルトに乗せて食べても美味しいです。
スーさんの所に行ったら、ブラマンジェの上にチョコンと乗ってでてきました。
チーズケーキに添えても絶対おいしいですね。

野苺のワイルドさと赤ワイン、シナモンの風味は、スペアリブのローストに添えるのもお薦めだそうです。
お肉とベリーの酸味や甘味の相性はとっても良いですもんね。
(ワタシはいつか鹿肉のローストに添えたいと思っています)

「スーさんの商品が八女でも買える」と喜んでくださるお客さまも増えてきて私たちも嬉しいです。


(写真:酢造発酵場スーさんのショッピングサイトより)

宇佐川農園のヤングコーンを使ったピクルスも少し届いてますが
こちら、大好評につき残りわずかとなってしまいましたので、ビブリオチック店頭のみの販売とさせていただきます。



【酢造発酵場スー 通販ページ】


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福岡県八女市本町1-17(MAPあり) /TEL 0943-24-8423
OPEN 11:00〜18:00 (火・水曜定休)

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福岡県八女市の土橋市場にある本・雑貨&ギャラリーそして、ちくちっくの商品が買える小さなお店です。

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生産者さんたちから直接学べるワークショップを通じて。
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皆さん1人1人の新しい物語がはじまる場所でありたいと思ってます。

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