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【bibliotic!】期間限定販売:酢造発酵場スーさんの全商品

日程:2015年8月20日(木)〜23日(日)
いつもの果実酢に加え、季節限定の果実酢やドレッシング、ジャムなどの全商品が揃います。

今週末、8月22日(土)に開催する「オリジナル果実酢をつくる体験」に伴い、店頭限定・期間限定にて酢造発酵場スーさんの商品が全て並びます。
いつもの果実酢の他にも、スーさんの美味しい商品が実は沢山あるんです。
スーさんのお店(うきは市)までは少し遠くて、なかなか行けない方は是非この機会に八女・土橋市場までお越し下さい!

ワークショップ開催日の8月22日はスーの店長・大山さんのお話も直接聞きながらお買い物ができます。
商品のテイスティングもご用意しております。

【商品ラインナップ】※一部変更になる場合もあります。
<期間限定>
なし酢
うきはの果樹園・明果園さんの完熟の和梨をそのまま発酵熟成させた上品な香り。
サラダやマリネ、ヨーグルトに。薄めてドリンクにも。
きょほう酢
ちくご産の完熟巨峰を使って発酵熟成させ、ほんのり甘口のワインビネガー。
まろやかでお料理にも使いやすい味です。ドレックングや卓上酢にも。
しょうが果実酢(甘口)
福岡のしょうが農家さん「山の農園」(サクサクしょうがあめの生産者)さんの生姜をもも酢といちじく酢に溶け込ませました。
ほんのりとした甘さで醤油やオイルとの相性が良く、マリネや和え物に。
お湯割り、ソーダ割りでもカラダがとてもあたたまります。
純粋巨峰酢・深緋(こきひ)
巨峰のみをゆっくり発酵熟成した赤ワインビネガー。
酸度がとても高く、深い味わいです。

うきはのお茶ドレッシング
うきは産の緑茶とごまの風味が効いたドレッシング。
白ワインビネガーを使って、さっぱりと仕上げています。
桃ともも酢のドレッシング
うきは産の完熟の白桃の濃厚な味と香りです。
もも酢のコクと酸味があり、トロリと甘酸っぱく、すっきりと仕上げています。
果実酢のすし酢
まろやかないちじく酢、コクのあるりんご酢、キレと酸味のぶどう酢をブレンド。
果実酢と昆布の風味が最高の寿司酢です!(1合のご飯に20〜30cc)
酢の物、酢豚、甘酢漬けも簡単にできます。
果実酢のピクルスビネガー
数種類の果実酢、スパイス、ピンクソルトなどを合わせたビネガー。
自家製ピクルスを作ったり、卓上酢としてお料理にかけて。
アップルビネガーカード
コクのある純粋りんご酢と上質な卵とバターを合わせた、こくりとしたクリームです。
熱々のパンに塗って。ヨーグルトやスコーンに添えて。
桃ともも酢のコンフィチュール
うきは産の完熟桃がぎゅっと詰った、ジューシーなコンフィチュールです。
和の粒マスタード
ぷちぷちと弾けるマスタードの食感!ぶどう酢・はちみつ・上質なしょう油を合わせた辛みの少ないやさしい風味のマスタードです。
温野菜・豆腐・サンドイッチ・魚・肉・ごはんに!クセになる調味料です。
激辛スーマーラージャン
辛みの強いものと香りの強いもの、2種類の唐辛子をブレンドし、さらに花椒のしびれるような辛さをプラスし、ぶどう酢で爽やかに仕上げています。
ギョーザやラーメン、マーボーなどにちょい足しの調味料として。

<定番商品>
もも酢(甘口)
うきは産の完熟の桃を贅沢に発行熟成させて造ってます。
すっきりとした味わいは、マリネやドレッシングにも。アイスやヨーグルトに。うすめてドリンクにも。
いちじく酢(甘口)
ちくご産の黒いちじくを丸ごとつぶして、ゆっくり時間をかけて発酵させて造っています。
やわらかな酸味とまろやかさ、オリエンタルな香りが特徴。
醤油とあわせてお料理に。ドレッシング、ドリンクにも。
あまおういちご酢(甘口)
うきは産の完熟あまおうを発酵熟成させて造ってます。
甘酸っぱく、さっぱりとした味わい。マリネ、ドレッシングに。
水・ソーダ・ミルク割りにも。華やかな味わいです。
純粋りんご酢(ドライ)
甘味は全く感じず、酸味をしっかり効かせて造ってます。
お肉の煮込み料理やカレーに。
純粋りんご酢(スウィート)
りんごの使用料が通常の約3倍!りんごの甘さも香りも残った贅沢な風味です。
マリネや煮込み料理に。ドリンクにも。

※商品は一部変更になる場合もあります。
※定番の果実酢はオンラインストアでもご購入頂けます。


bibliotic!_bnr

福岡県八女市本町1-17(MAPあり) /TEL 0943-24-8423
OPEN 11:00〜17:00 (木・金・土・日曜)

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福岡県八女市の土橋市場にある本・雑貨&ギャラリーそして、ちくちっくの商品が買える小さなお店です。

本やモノを通じて。
生産者さんたちから直接学べるワークショップを通じて。
その他、いろんな企画を通じて。
皆さん1人1人の新しい物語がはじまる場所でありたいと思ってます。

お店のこと、商品のこと、ワークショップや企画のことなど
土橋市場を中心に、店主ウサガワが紹介させていただきます。

所在地:福岡県八女市本町1-17 土橋市場(MAPあり)
TEL:0943-24-8423
OPEN 11:00〜18:00 火・水曜 定休(祝日の場合はOPEN)

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