おいしいお店の物語, 町を楽しくする物語

ウメノ商店 その2

土橋市場

2015年10月21日。
梅野 達典氏40歳の誕生日に、ウメノ商店はお昼も楽しめるお店として新たなステージの一歩を踏み出したのでした。
ウメノ商店 移転
観光地として賑わう八女市の中心地・福島地区。
白壁の町並みの一角の民家を改装して、移転オープンさせた達典さん。
ウメノ商店 移転
13年間ひっそりと夜な夜な開いていたタコヤキBARの面影を残す壁の色や、梅野さんのセンスが散りばめられた店内は、以前からの常連さんも落ち着く空間です。
そして、早い時間帯でのオープンによって今まで違う客層も。
梅野 達典さん:「近所のばあちゃん達が女子会しよらす(笑)」
ウメノ商店 移転
もちろん、23時まで開いているので、梅野さんと夜を楽しみたい常連さんも集まってきます。
「移転しても何も変わらん(笑)」
土橋祭り
移転前のイベント「町屋まつり」「土橋祭り」でも大好評のシラカベ焼きも定番メニューになりました。
たこ焼き、シラカベ焼きの粉もんの粉は梅野製粉さんの小麦粉です。
9ソースやチャバスコの美味しさも堪能できますよ。
「粉が違うんだよ、粉が。」
ウメノ商店 たこ焼き
マヨネーズたっぷりのタルタルソースにも負けない生地の味。
元々、達典さんを取材した時に(ウメノ商店の物語
「すごく良い小麦粉がある」と梅野製粉の哲平さんを土橋市場に呼び出し(笑)てくれて紹介いただいたのでした。
その当時は、薄力粉ではなかったため「使いたいけど、たこ焼きには少し固い」と言ってた達典さん。
「水の配合を調整していけるようになった。
今は全部この(梅野製粉の)小麦粉を使っとるよ。」

たこ焼きだけには厳しい」と自負している大阪出身のスタッフも、唸るほどの美味しさです。
ウメノ商店 たこ焼き
メニューに「辛い!痛い!食べられない!」と書いてある「激辛たこ焼き」
辛いのには超絶強いはずの、ちくちっくスタッフが悶絶してました…。
「うちは2軒目に来るヤツも多かったけん。
酔っぱらってるヤツがこれ食べて、目を覚ます(笑)
『絶対、水飲むなよ!』っち言っても『水!』っち言いよるけんね。」

ウメノ商店 移転
お昼の時間帯にもオープンすることに加え、お店の中に物販スペースも設けました。
達典さんが生みだした数々の「八女土産」が、ここでも買うことが出来ますよ。
ウメノ商店 テレビ出演
夜の八女を盛上げ、土橋市場を盛上げ、八女を盛上げる次のステージに移った達典さん。
13年間夜の八女を盛り上げるべくベストを尽くました。
これから次の世代達が八女の夜を盛り上げてくれる事でしょう。
俺の役目はこれで一旦終了
今度は昼間の八女を盛り上げるべく
次のステージに迷わず行きます!!!!!!

(Facebookより)
ウメノ商店 ミイラ
達典さん秘蔵の「人魚のミイラ」も、ついに表舞台へ。(入口付近でお出迎えしてくれます)


ウメノ商店の物語
ウメノ雑貨店の物語
【主催/出店イベント】
土橋事変 其の壱
土橋事変 其の弐
土橋感謝祭
土橋事変 其の参
土橋祭り -幸せの黄色い昼市 –
本町夜市


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ウメノ商店

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[mks_one_half]福岡県八女市本町173
TEL 0943-43-5055
OPEN 11:30〜15:00/18:00〜24:00
(火曜定休日)
website http://goods.dobashi-market.com

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ウメノ商店の品を全国へお届けいたします

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